Mexické chilli

Potrebujete:

• olej, 3 veľké cibule
• 1 - 2 celé hlavičky cesnaku
• 1 veľká paprika
• 1,2 l vody
• 300 g fazule
• 1 bobkový list
• 1 lyžička karí
• 1 lyžička bazalky
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• čili papričky, morská soľ
• 3 veľké paradajky
• 2 - 3 šálky paradajkovej šťavy
• biely jogurt

Postup:

Vo väčšom hrnci na oleji opražíme nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak a pokrájanú papriku. Pridáme vodu, vopred namočenú fazuľu a korenia:

rozomletý bobkový list, karí, bazalku, mletú červenú papriku, čili papričky podľa chuti.

Osolíme morskou soľou a dusíme. Keď fazuľa začína mäknúť, pridáme pokrájané paradajky a paradajkovú šťavu. Povaríme, až kým fazuľa celkom nezmäkne. Môžeme podávať ochutené jogurtom a so šalátom.

Príloha:

Najštýlovejšou mexickou prílohou sú údajne kukuričné placky tortillas alebo opražené kukuričné placky tacos.

Ak by vám to však malo skomplikovať život, alebo dokonca odradiť od receptu, môžeme vás ubezpečiť, že jedlo je veľmi chutné aj s celozrnným chlebom, alebo celozrnnými cestovinami.

Použitá literatúra:
Recepty na fajn časy, MUDr. Igor Bukovský, PhD; JUDr. Erika Csekes

Komentár:

U nás je toto jedlo špecialitou manžela. Zakaždým v jeho podaní chutí inak, pretože nie vždy má po ruke paradajkovú šťavu, raz použije viac cesnaku, inokedy menej, raz použije viac čili, inokedy menej ap. Napriek tomu musím povedať, že doteraz mi vždy chutila. Samozrejme, jedlo má inú chuť s červenou a inú s bielou fazuľou. Červená je výraznejšia a jedlo má výrazne fazuľovú chuť. Biela je menej výrazná, ale to na druhej strane dáva väčší priestor pre vyniknutie skvelej kombinácie korenín.