Banánový chlebík

Potrebujete pre 1 väčší bochník:

• 150 g hrubej múky
• 300 g celozrnnej múky
• 220 g masla
• 120 g prírodného cukru
• 4 celé vajíčka
• 2 zarovnané kávové lyžičky sódy bikarbóny
• štipka soli
• za 2- 3 hrste posekaných alebo pomletých orechov (Ja ich obyčajne posekám v domácom robote. Ak ho v správnej chvíli zastavím, tak je polovica z nich akoby pomletá a polovica posekaná a vtedy je to najlepšie)
• hrozienka
• 6 potlačených zrelých banánov

Postup:

Maslo s cukrom a žĺtkami vymiešame do penista. Pridáme múku pomiešanú so sódou bikarbónou, soľ, posekané orechy, hrozienka a banány potlačené na kašu. Ak by sa vám cesto zdalo príliš tuhé, môžete pridať trochu vody. Nakoniec do tejto masy vmiešame ušľahaný sneh zo štyroch bielkov. Cesto vylejte buď na plech, alebo do formy, podľa toho, aký tvar chlebíka chcete mať. Plech alebo formu dobre vymastite, alebo vysteľte papierom na pečenie. Ja ho pečiem v okrúhlej mise z jánskeho skla, vystlanej papierom na pečenie. Pečte ho pomaly cca 1 – 1,5 hod. Povrch pomerne rýchlo stmavne (ako kôrka na chlebe) a bude mierne popraskaný (ako býva chlieb).

Komentár:

Tento recept mám už veľmi dlho, už ani neviem z akého časopisu. Nikdy som ho v minulosti nerobievala, ale ako "sladká" duša som naň už dlho mala zálusk. Potom nastalo to obdobie, keď som si prestala kupovať čokolády, ale prišiel na mňa "absťák" a rozmýšľala som, čo by mohlo vyriešiť môj problém. Náhodou sme mali prezreté banány a ja som si spomenula na tento recept. Veľkú časť bielej múky som nahradila celozrnnou, práškový cukor zamenila prírodným, jeho množstvo znížila asi o tretinu. Výsledok bol vynikajúci, pričom je to navyše dobrý príklad použitia banánu, ako prirodzeného sladidla a tiež toho, ako z nezdravého jedla urobiť oveľa zdravšie.